Piazzale Mediterraneo, 00054 Isola Sacra RM Lunedì - Domenica 19:00 - 23:00 06 6502 4213

Degustazioni o spiedino del giorno

Degustazioni o spiedino del giorno

Gnummareddi o turcineddi 3,50€
4-gnummareddi – Sono involtini di interiora (fegato, polmone e rognone) stretti all’interno del budello dell’agnello. Conosciuto come uno dei prodotti tipici pugliesi, viene cucinato tradizionalmente alla brace.

Bombette Pugliesi 9,00€
6 bombette mix – Secondo la tradizione pugliese, la bombetta è un involtino di capocollo di maiale ripieno di sale, pepe e formaggio “canestrato”.

La bombetta classica: capocollo di maiale, sale, pepe e formaggio “canestrato” pugliese.

La bombetta impanata: capocollo di maiale, sale, pepe e formaggio “canestrato” pugliese e pangrattato.

La Bombetta di pancetta: pancetta di maiale, sale, pepe e formaggio “canestrato” pugliese.