PROSECCO D.O.C. O SPUMANTE “LA BELLA DEL PRIORE”
“La bella del Priore” perfetto come aperitivo, ideale con le portate tipiche della cucina mediterranea.Nasce su limi e argille, a tratti calcaree ricchi di sasso morenico e alluvionale
PROSECCO EXTRA DRY
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC TERRE DEI VESTINI 14°
Il Montepulciano COL DEL MONDO è il nostro vino più simbolico e significativo, perché maggiormente rappresentativo del territorio, delle tradizioni abruzzesi, del nostro grande impegno ed immensa passione.Quando abbiamo creato la nostra azienda, siamo partiti dal più classico vitigno abruzzese, il Montepulciano, per realizzare i nostri vini. E’ stata necessaria la massima applicazione, sia a livello concettuale (la ricerca dell’essenza del Montepulciano) che pratico (l’utilizzo di nuove e differenti tecnologie a livello viticolo ed enologico in ogni punto del processo produttivo), per ottenere un miglioramento costante della qualità, ma sempre nel rispetto della tipicità del vino.
I grappoli sono selezionati e raccolti a mano. L’uva viene diraspata e pigiata, poi fermentata a temperatura controllata (max 28°C), mentre la macerazione dura da 3 a 4 settimane, in funzione dell’annata, con frequenti rimontaggi e délestages.
In seguito il vino viene trasferito nelle barriques, dove avviene la malolattica, alla fine della quale eseguiamo numerosi bâtonnages. Dalla primavera il vino riposa tranquillo per 12 mesi.
CERASUOLO D’ABRUZZO CAMPOTINO DOC 13°
È un vino rosato ottenuto integralmente da uve Montepulciano vinificate in bianco. Il colore varia ogni anno, passando da un rosa tenue ad uno scarlatto deciso, in base all’andamento stagionale che caratterizza un grado diverso di colorazione delle bucce.Una piacevole freschezza al gusto ed una notevole eleganza nei profumi, accompagnano la tipica struttura del vitigno Montepulciano.
Le uve provengono da un vigneto a tendone abruzzese con rese basse, la vendemmia è anticipata alla fine di Settembre ed eseguita a mano. I grappoli vengono diraspati, quindi l’uva subisce una macerazione di sole 6 – 8 ore, per impedire una colorazione troppo intensa del mosto, ed infine una pressatura soffice.
Segue una seconda decantazione a freddo per 18 ore, poi si dà inizio alla fermentazione a bassa temperatura, circa 18 °C. Il vino riposa in vasca sui suoi lieviti fino ai primi di Febbraio.
Montepulciano D’Abruzzo 12,5°
Vino dal colore rosso porpora con sfumatura violacee, è un vino di grande carattere e di buona aromaticità derivante da una fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in botti di acciaio inox. In sentori organolettici richiamano note di piccoli frutti rossi, che regalano a questo vino un gusto persistente, armonico ed elegante nel complesso.Abbinamenti: Primi piatti della trazione italiana, carni rosse grigliate, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
Montepulciano D’Abruzzo Il Fattore DOC 14,5°
Potenza ed eleganza, per un vino che non teme confronti. Un rosso intenso e complesso in tutti i suoi aspetti: nel colore, nell’aroma e nel gusto.Il colore rosso carico con riflessi violacei è il primo impatto con questo vino sorprendente.
La ricchezza di frutta rossa matura che predomina all’olfatto, è impreziosita da un’elegante nota di vaniglia, data dalla lenta maturazione in botti di rovere, per elevare al massimo tutte le sue qualità.
Ottimo l’equilibrio tannico che esalta il gusto riccamente fruttato. Un vino che vi stupirà in ogni sua caratteristica!
Trebbiano D’Abruzzo DOC 12°
“Altaterra” Vino bianco di grande freschezza, dal colore giallo paglierino e riflessi verdi con un retrogusto di mandorla amara.Le caratteristiche organolettiche denotano sentori floreali e fruttati, dopo una fermentazione a temperatura controllata si affina in botti di acciaio inox
Pecorino Colline Pescaresi Il Fattore IGT 14°
È il vino bianco abruzzese più antico, proveniente da uve coltivate sulle colline più alte, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che poco concedono alla resa quantitativa.Il colore è giallo variegato, la fragranza unica ed inconfondibile: intensi e complessi aromi di frutta legati da una ricca struttura gli conferiscono una raffinata eleganza.
Una sfida enologica che continua a stupire ogni anno.
IL VECCHIO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 14,5°
Da quasi quarant’anni produciamo questo vino, cercando di mantenere intatte tutte quelle caratteristiche originali che hanno contraddistinto la storia della nostra cantina.E’ un prodotto superiore, ottenuto solo nelle grandi annate, dalla vinificazione delle nostre migliori uve, prodotte dai vigneti posizionati nelle zone più vocate delle splendide colline di Collecorvino.
Colore rosso intenso e con riflessi bordeaux.
Oppidum Secco
Moscato di Terracina Doc SeccoDal colore giallo paglierino carico, dal profumo esuberante e tipico, un matrimonio di fiori e frutta unico e suadente. Naso dolce ma gusto secco, di buona struttura, piacevolmente sapido, lascia alla bocca il piacere dell’uva da cui proviene. Eccellente aperitivo accompagna affumicati, formaggi freschi o a media stagionatura.
Servire fresco a 8-10°.
IL VECCHIO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 14,5°
L’eponimo del vitigno bianco probabilmente più conosciuto dell’Alto Adige si trova proprio nel cuore della sua zona viticola principale – a Termeno. Assieme ai Gewürztraminer della Cantina Tramin, quei della tenuta J. Hofstätter si collocano tra i migliori in assoluto.Il Gewürztraminer è tra i vitigni più antichi dell’Alto Adige, con radici che risalgono al medioevo.
Questo vino bianco distinto si vanta di una versatilità straordinaria, con un bouquet fruttato e floreale e una struttura ricchissima. Il suo carattere unico fa di lui anche un eccellente vino da meditazione.
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Tutto ciò che offriamo viene servito a forma di spiedino, senza mai rinunciare alle normali portate a cui siamo generalmente abituati. Dai vari tipi di carne di eccellente qualità alla verdura passando per frutta e dolce, da Provalo tutto è su spiedino!